NUESTRO TERITORIO
Darro, la Comarca
de Guadix y su gastronomía
La comarca de guadix se encuentra en el noroeste de la provincia de Granada, estando Darro situado en la vertiente meridional de Sierra Arana a unos 1.200 metros de altitud.
La gastronomía de la comarca debe su riqueza y variedad a las diferentes culturas que se fueron asentando en la zona a lo largo de la historia.
CON DISTINTIVO DE ORIGEN Y CALIDAD
EL CORDERO SEGUREÑO
Uno de los productos estrella de nuestra comarca es el corder osegureño. Una raza ovina que se encuentra repartida por las provincias de Granada, Murcia, Albacete, Jaén y Almería.
Las duras condiciones climáticas que soportan, unida a la prolificidad de la especie y calidad de su carne, han contribuido a que el Gobierno de España le concediera su distintivo de origen y calidad.
Amor incondicional
Daromas y el cordero segureño
Uno de los métodos que usamos para controlar las hierbas no deseadas de nuestros cultivos de plantas aromáticas y medicinales es el patoreo entre calles. Una técnica de agricultura regenerativa, que conlleva un beneficio ambiental a la tierra donde se realiza.
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